BANGKOK: Pad Thai - so heißt das bekannteste Gericht der berühmten thailändischen Küche. Erfunden hat es ein Diktator. Jetzt droht eine Geschmackspolizei.

Halb fünf nachmittags, und vor dem „Pad Thai Thip Samai“-Restaurant in der Altstadt Bangkoks bildet sich schon die erste Schlange. Die Küche ist am Bürgersteig, dort schmeißt die Köchin Knoblauch, Thai-Ingwer und Sojasprossen in einen riesigen Wok. Bald steigt den Wartenden der Geruch von gebratenen Nudeln, Fischsoße, Garnelen, Limetten und Gewürzen verführerisch in die Nase. Hier wird das bekanntes­te thailändische Gericht, Pad Thai, in höchster Vollendung gekocht. Das Restaurant hat gerade mal wieder einen Preis gewonnen: Nirgendwo anders auf der Welt kann man nach Überzeugung der britischen Zeitung „Guardian“ so köstliches Pad Thai essen.

(Lesen Sie den vollständigen Artikel mit einem Online-Abo...)