RAYONG: Am Suan Son Beach in der Ostküstenprovinz Rayong tummeln sich derzeit viele Fischer, die auf Krillfang gehen, sehr zur Freude inländischer Touristen. Der Preis für Krill (Euphausiacea) hat sich seit 2020 verdoppelt, da sich die garnelenförmigen Krebstiere sich zu einer gefragten Delikatesse entwickelt haben.
Die auch Leuchtgarnelen genannten Meereslebenwesen sind eine wichtige Zutat verschiedener köstlicher Thai-Gerichte und für die Zubereitung hochwertiger Garnelenpaste.
Am Dienstag versammelten sich am Suan Son Beach im Unterbezirk Ban Phe von Mueang Rayong sowohl Berufsfischer als auch Hobbyfischer zum Krillfang entlang der Küste und auf dem Meer.
Einige Fischer brachten ihre Freunde und Familien mit, die beim Fang der kleinen Krustentiere für die Zubereitung von Krabbenpaste mithalfen. Andere heuerten sogar Leiharbeiter mit großen Netzen an, um die kleinen Krabben zu fangen, die mehr als 100 Kilogramm pro Fang einbrachten. Touristen aus dem Inland versammelten sich ebenfalls am Strand, um das lebhafte Geschehen zu verfolgen.
Die Leuchtgarnelen oder auch Krill sind eine Ordnung der Krebse mit weltweiter Verbreitung und leben in Schwärmen. Alle Arten sind marin und frei schwimmend, seltener über dem Grund im bodennahen Wasser. Sie sind in hüft- oder brusttiefem Wasser entlang der Meeresküste oder in Kanälen von Mangrovenwäldern zu finden.
Der Preis für Krill hat sich zwischenzeitlich auf 60 bis 65 Baht pro Kilogramm nahezu verdoppelt. Aus Krill hergestellte Garnelenpaste genießt den Ruf, von hoher Qualität zu sein und einen angenehmen Geruch aufzuweisen. Zudem könne sie lange gelagert werden. Neben der Herstellung von Garnelenpaste können die kleinen Krustentiere auch zu Krillküchlein verarbeitet werden, die in Teig frittiert, mit Salz gebraten oderals köstliche Omeletts serviert werden.
