PATTAYA: Mit dem Beginn der Wildsaison im Casa Pascal eröffnet das renommierte Restaurant in Süd-Pattaya erneut ein kulinarisches Highlight, das Feinschmecker und Liebhaber der gehobenen Küche begeistert. Küchenchef Pascal Schnyder hat ein exquisites Menü zusammengestellt, das die Aromen des Herbstes in den Mittelpunkt stellt.

Verlockende Vorspeisen

Die Wildsaison startet mit zwei besonderen Vorspeisen, die jeden Gaumen verwöhnen:

• Fasanenbrüstchen auf Selleriesalat. Dieses Gericht wird mit Eierschwämmchen, Trauben und Endivien verfeinert und bietet eine harmonische Balance aus zarten und knackigen Texturen. 870 Baht.
• Kürbissuppe mit Schwarzwälder Schinken. Die Suppe wird durch die Säure von Weichselkirschen abgerundet und besticht durch ihre herbstlichen Aromen. 550 Baht.

Hauptgerichte der Saison

Die Hauptgerichte im Casa Pascal sind eine Hommage an die klassische Wildküche und bieten für jeden Geschmack das Richtige:

• Kurz gebratenes Hirschschnitzel in Jägersauce. Ein zartes Stück Hirschfleisch, das in einer würzigen Jägersauce serviert wird. 980 Baht.
• Gebeizter Rehpfeffer im „Hunter Style“. Dieses Gericht wird mit gerösteten Pilzen, Speck, Silberzwiebeln und Croutons zubereitet und verspricht ein intensives Geschmackserlebnis. 1.290 Baht.
• Gebratenes Rehfilet in Jägersauce. Ein Klassiker, der mit seiner zarten Textur und der kräftigen Sauce überzeugt. 1.450 Baht.
• Reh Osso Buco. Ein langsam geschmortes Gericht, das durch seine intensive Aromatik besticht. 940 Baht.
• Zusatzoption: Pfifferlinge. Gäste haben die Möglichkeit, zu jedem Gericht zusätzliche Pfifferlinge hinzuzufügen, um das Aroma des Wildes noch zu verstärken. 200 Baht.

Zum süßen Abschluss

Als krönenden Abschluss bietet das Casa Pascal ein Dessert, das die herbstlichen Genüsse perfekt abrundet:

Sabayon mit Weichselkirschen und Walnuss-Streusel. Eine leichte Nachspeise, die mit ihrer fruchtigen Frische und dem knusprigen Streusel begeistert. 550 Baht.

Das Casa Pascal ist der ideale Ort, um die Wildsaison zu zelebrieren. Mit einer sorgfältig kuratierten Speisekarte und einem einladenden Ambiente bietet das Restaurant eine einzigartige Gelegenheit, die Aromen des Herbstes in ihrer besten Form zu genießen.

Die Wildsaison im Restaurant Casa Pascal beginnt am 1. September 2024, und aufgrund der hohen Nachfrage wird eine frühzeitige Reservierung empfohlen, um sicherzustellen, dass Sie dieses kulinarische Highlight nicht verpassen.

Reservierung:

061-643.9969

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