BANGKOK: Das thailändische Kulturministerium hat die Bevölkerung aufgerufen, im Rahmen einer landesweiten Initiative ihre Stimme für das beste lokale Gericht abzugeben. Das Projekt „Thailand Best Local Food: The Lost Taste“ zielt darauf ab, die einheimische Küche zu bewahren und zu fördern sowie ihren wirtschaftlichen Wert zu steigern.
Kulturministerin Sudawan Wangsuphakijkosol betonte am Sonntag (4. August 2024) die Bedeutung des kulinarischen Erbes als unverzichtbarer Teil der thailändischen Kultur, der die Identität des Landes präge. „Unsere lokalen Speisen sind mehr als nur Nahrung; sie sind ein Spiegel der thailändischen Seele und Geschichte“, erklärte Sudawan.
Das Projekt unterstützt die Politik der Regierung zur Förderung der thailändischen Soft Power und umfasst lokale Spezialitäten aus allen 77 Provinzen Thailands. Unter dem Motto „Eine Provinz, eine Speisekarte, Zelebrierung lokaler Rezepte“ sollen insbesondere Gerichte gefördert werden, die vom Aussterben bedroht sind. Jede Provinz hat typische Gerichte vorgeschlagen, die von lokalen Lebensmittelausschüssen wegen ihrer Einzigartigkeit und Bedeutung ausgewählt wurden.
„Viele dieser Gerichte sind heute nur noch in lokalen Gemeinschaften präsent und drohen, vergessen zu werden“, fügte die Ministerin hinzu. Jedes Gericht muss dabei sechs Kriterien erfüllen: historische Bedeutung, konservatorischer Wert, Verwendung einheimischer Zutaten, Potenzial zur Förderung und wirtschaftlichen Entwicklung, Nährwert und Umweltverträglichkeit.
Die Öffentlichkeit ist aufgerufen, online abzustimmen. Für die Bewohner Bangkoks steht die Abstimmung auf der Facebook-Seite der Abteilung für Kulturförderung offen, und sie können bis kommenden Freitag (9. August 2024) um 16.30 Uhr ihre Stimme abgeben. Die Abstimmung kann ebenso über den Online-Formular erfolgen.
