HONGKONG: Der Guide Michelin ist ein Führer durch die Spitzenrestaurants der Sterneköche dieser Welt und solcher, die es werden wollen.

In der neuen Ausgabe des Kultgas­troführers für Hongkong aber haben auch Straßenküchen Eingang gefunden. Damit erweist der Guide Michelin der kulinarischen Vielfalt Hongkongs die Referenz und gesteht ein, dass auch die einfache Straßenküche Gaumenfreuden der Extraklasse liefern kann. Zudem gehörten, so der Guide Michelin, Straßenküchen zur Kultur und der Tradition der chinesischen Metropole. In der achten Ausgabe des Restaurantführers für Hongkong und der Nachbarstadt Macau fehlen aber natürlich nicht die Spitzenrestaurants. 77 sind mit den begehrten Michelin-Sternen ausgezeichnet.