THAILAND: Die Vielfältigkeit der Thai-Küche lässt Food-Lovers aus der ganzen Welt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Doch ausgerechnet in dem Land, das sich auf internationalen Touristikmessen selbstbewusst als die „Küche der Welt“ präsentiert, greifen immer mehr Konsumenten zu Fertigprodukten zurück. Das wollen Duangporn „Bo“ Songvisava, Kingkorn Narinkul na Ayutthaya und David Thompson ändern. Mit Gerichten, die auf traditionellen Rezepten beruhen, wollen sie die Thais auf genussvolles, bewusstes und regionales Essen zurückbesinnen.

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