PATTAYA: Silvestermenü im Casa Pascal Mit einem Silvester-Dinner wird im Restaurant Casa Pascal, Second Road, am Sonntag, 31. Dezember, ab 18 Uhr der Jahresabschluss stilvoll zelebriert.
Vorspeise:
Lachs mit Reibekuchen, saurer Sahne mit Gurken und Oscietra-Kaviar oder
gebratene Entenleber auf Kartoffelpuffer mit Tomaten-Zwiebel-Chutney und Schnittlauch-Sauerrahm oder
Cocktail von weißen Krevetten und Krabbenfleischsalat mit Mango.
Suppe:
mit Cognac flambierte Hummersuppe oder
doppelt gekochte Ochsenschwanzsuppe mit Sherry oder
mit Trüffelöl parfümierte Pilzrahmsuppe.
Zwischenspeise:
Lammfilet Provençale auf Wirsingkohl und Mini-Gratin oder
Jakobsmuscheln, gratiniert mit Kräuterbutter und Knoblauch, serviert mit frischen Zuckerschoten oder
gebratene Entenbrust mit geschmortem Rotkohl, Linsen mit Macadamianüssen und Orangenpfeffersauce.
Hauptspeise:
schwarzes neuseeländisches Angus-Rinderfilet mit Moosbeerensauce, Rosenkohl und Kartoffelpüree oder
thailändischer Wolfsbarsch an Orangenbuttersauce und pikanten Pfirsichen, Zucchini sowie Wildreis oder
Schweinefilet Mignon in Kräuterkruste an Pilzrahmsauce, serviert mit Edelmais und Ratatouille.
Nachspeise:
Trilogie von frischen Beeren, Orangen und Grand-Marnier-Creme oder
